As convenções são acordos coletivos firmados entre os sindicatos representantes dos trabalhadores rurais e os empregadores do setor agrícola. Essas convenções têm como objetivo estabelecer direitos, deveres e condições de trabalho adequadas para os trabalhadores do campo. As convenções de sindicato rural desempenham um papel fundamental na regulação das relações de trabalho no campo, contribuindo para o desenvolvimento sustentável do setor agrícola e para o bem-estar dos trabalhadores envolvidos.